BATTKILL XXL TANICA KG 5

BattKill XXL e un chitosano protonato in soluzione, per il controllo microbiologico nei mosti e nei vini.
Contrasta lo sviluppo di batteri lattici, di Brettanomyces sp. e della microflora indigena riducendo o eliminando il ricorso a SO2 e lisozima.
Il chitosano presente in BattKill XXL:
- è immediatamente solubile nel mosto o nel vino;
- presenta i gruppi aminici completamente protonati (-NH3+), subito reattivi verso i microorganismi;
- ha densita di carica superficiale estremamente elevata (grazie al grado di deacetilazione e al peso molecolare della materia prima);
- mantiene una parziale efficacia anche in presenza di solidi sospesi o colloidi.