CRISTALL STOP KG 5

Cristall Stop, a base di tartrato di calcio e bitartrato di potassio, è una polvere finissima che apporta germi di cristallizzazione nei vini con instabilità tartarica.
APPLICAZIONI
Cristall Stop si impiega nei vini per precipitare gli eccessi degli ioni K e Ca. Si utilizza in fase di stabilizzazione tartarica e può essere aggiunto anche durante la rifermentazione in autoclave per anticipare laprecipitazione del calcio.
L’impiego di Cristall Stop consente la stabilizzazione tartarica in un unico passaggio e sono scongiurate code di precipitazione di calcio in bottiglia.