LALVIN L2056 YSEO KG 0,500

2056 è un ceppo aromatico caratterizzato da un’elevata
produzione di esteri di fermentazione: è in grado di
esaltare le caratteristiche fruttate sia nei vini bianchi da
varietà neutre, sia nei rossi giovani e nei novelli, dove
unisce anche un positivo effetto sull’intensità colorante.
In abbinamento alle classiche note di frutta, 2056 è in
grado di rivelare efficacemente gli aromi varietalidella
famiglia dei norisoprenoidi (violetta e pesca) e gli aromi
di frutta tropicale (banana e ananas maturo) che
contribuiscono alla complessità finale.
Ceppo poliedrico dal vasto campo di applicazioni, ha
messo in luce una particolare affinità per il Sauvignon
Blanc, dove esalta i caratteri tipici della varietà.