SUPERATTIVANTE Nutriente a base di azoto inorganico e tiamina APPLICAZIONI L’aggiunta di Superattivante risolve le richieste di azoto e tiamina dei lieviti in caso di mosti fortemente carenti (APA< 80–100 mg/l N) a causa di chiarifiche molto spinte, forte inquinamento microbico, elevato grado di maturazione dell’uva, ecc. In questi casi l’impiego di Superattivante assicura al lievito il livello di azoto necessario all’avvio della fermentazione, pur senza favorire lo sviluppo dei batteri lattici presenti.