ULTRasi Flot esplica al meglio il suo potenziale nella preparazione del mosto al processo di flottazione, in quanto è un preparato enzimatico liquido caratterizzato da una combinazione ottimale delleattività pectolitiche fondamentali. ULTRasi Flot provoca una rapidissima diminuzione della viscosità del mosto agevolando, in seguito, il processo di agglomerazione delle particelle. Determina così una più rapida migrazione dei solidi verso la superficie una volta iniettato il gas sotto pressione, dando origine ad un cappello più compatto e aumentando nettamente la resa in flottazione.