BATTKILL KG 2

BattKill è un prodotto non allergenico, efficace per il controllo microbiologico dei vini. Inibisce lo sviluppo di batteri lattici e di Brettanomyces sp. riducendo o eliminando il ricorso a SO2 e lisozima. Alle dosi consigliate non ha praticamente azione su S. cerevisiae.
Il chitosano, principio attivo di BattKill, a pH del vino è ricco di cariche positive che reagiscono con le cariche negative delle pareti e delle membrane cellulari dei microrganismi, compromettendone la funzionalità e causandone la morte. BattKill provoca anche la flocculazione e la precipitazione delle cellule, che possono essere facilmente allontanate tramite travaso.