Fervens EVOKE Lievito indicato per la produzione di vini rossi bilanciati tra potenza e piacevolezza, rispetta il corredo aromatico delle uve arricchendolo con note di piccoli frutti rossi e neri. Grande produttore di polisaccaridi, conferendo al vino morbidezza e stabilità del colore. Dosaggio 20-30 g/hl