FERVENS SLC CEREV.KG 0.5

Ceppo selezionato appositamente per la conduzione
della fermentazione primaria in mosti bianchi, rosati e
rossi. SLC è indirizzato particolarmente alle realtà
che vinificano masse imponenti e che si scontrano
quindi con problemi quali disponibilità di serbatoi,
carenza di frigorie, mancanza di personale o di
tempo necessari all’applicazione di rigidi e
impegnativi protocolli. SLC si concilia con queste
esigenze in quanto ha un andamento fermentativo
regolare con chiusure rapide, il suo comportamento è
poco influenzato dalle condizioni del mezzo, quindi
è indicato anche in caso di carenze di azoto, in
vinificazioni senza controllo della temperatura o in
mosti in condizioni igieniche non perfette