HARMONY FLORAL KG 2

Harmony Floral è un derivato di lievito, ricco in molecole con attività riducente, studiato appositamente per l’affinamento dei vini bianchi e rosati. Sfrutta tutti i vantaggi dell’affinamento sur lies senza i rischi legati alla feccia di fermentazione. Al derivato di lievito si uniscono le proprietà del tannino da specie esotiche.
APPLICAZIONI
Harmony Floral, grazie alla liberazione dei polisaccaridi del lievito, arricchisce la struttura e la complessità dei vini bianchi. La sinergia tra derivato di lievito e tannino permette di migliorare la struttura dei vini ponendo però particolare attenzione alla loro armonia ed equilibrio gustativo.