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Affinamento
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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
HARMONY® VITALITY
Derivato di lievito per proteggere i vini dalle ossidazioni
CARATTERISTICHE
Harmony Vitality è un derivato ottenuto da un ceppo di S. cerevisiae con contenuto in molecole caratterizzate da gruppi tiolici, e quindi con attività riducente, particolarmente elevato.
Impiegato durante le fasi di affinamento e stoccaggio svolge l’importante ruolo di consumare l’O2 disciolto e proteggere sia i profumi sia il colore da fenomeni di invecchiamento ossidativo.
APPLICAZIONI
L'utilizzo di Harmony Vitality è consigliato dalla fine della fermentazione alcolica e durante la conservazione del vino.
Dosaggio
10-40 g/hl
Derivato di lievito per proteggere i vini dalle ossidazioni
CARATTERISTICHE
Harmony Vitality è un derivato ottenuto da un ceppo di S. cerevisiae con contenuto in molecole caratterizzate da gruppi tiolici, e quindi con attività riducente, particolarmente elevato.
Impiegato durante le fasi di affinamento e stoccaggio svolge l’importante ruolo di consumare l’O2 disciolto e proteggere sia i profumi sia il colore da fenomeni di invecchiamento ossidativo.
APPLICAZIONI
L'utilizzo di Harmony Vitality è consigliato dalla fine della fermentazione alcolica e durante la conservazione del vino.
Dosaggio
10-40 g/hl
Disponibile
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