Il mix di Infinity Fruity White permette di ottenere un entusiasmante risultato in termini di "rivitalizzazione" del vino. Si tratta di una miscela di tannini estratti da diverse specie botaniche e quindi con diversa struttura chimica. Impiegato in finissaggio e pre-imbottigliamento dei vini bianchi, il risultato più evidente è la grande pulizia olfattiva, con l'allontanamento delle sostanze responsabili di odori di ridotto e il ripristino, almeno parziale, dell'equilibrio ossido-riduttivo.