LALVIN 71B YSEO KG 0,500

Ceppo selezionato da INRA (Narbonne), ha trovato largo
impiego anche nella realtà enologica italiana.
Si tratta di un lievito unico nel panorama dei lieviti aromatici:
durante la fermentazione produce una serie di sostanze
aromatiche, in particolare esteri amilici (acetato di isoamile),
che conferiscono al vino un marcato e gradevole aroma di
frutta fresca.
Per questo motivo 71B viene consigliato per ottenere vini
giovani e di pronta beva e per tutte quelle varietà carenti di
sostanze aromatiche proprie, o prive di una loro personalità.