LISEM GLU KG 0,500

Lisem Glu è un derivato di lievito che, grazie all’importante contenuto in glutatione ridotto (GSH) e peptidi
riducenti, possiede elevate proprietà protettive contro i fenomeni ossidativi.
Si impiega a mosto e durante la fermentazione alcolica, nella vinificazione di bianchi e rosati per
preservare al meglio la freschezza dei profumi e la tenuta del colore già durante la vinificazione.
APPLICAZIONI
Gli effetti apprezzabili con l’impiego di Lisem Glu sono numerosi:
- nei vini bianchi il colore conserva i riflessi citrini;
- nei vini rosati e rossi giovani le tonalità porpora;
- i profumi mantengono la freschezza tipica dei vini fermentati in condizioni ottimali;
- è ritardata la comparsa di note "evolute", p.e. di miele, dovute a invecchiamento precoce;
- nelle vinificazioni in riduzione, previene cinetiche stentate facilitando il metabolismo del lievito.