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TANNINO TOP-TAN CR KG 0,500
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Tannini
Cf
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INFORMAZIONI DEL PRODOTTO
Top-Tan CR è un tannino estratto da vinacciolo, caratterizzato da un livello di polimerizzazione medio adatto a favorire le reazioni di condensazione con gli antociani. Per garantire una migliore protezione antiossidante e favorire le reazioni di condensazione è presente una frazione di tannino ellagico.
APPLICAZIONI
L’applicazione principale di Top-Tan CR è la stabilizzazione del colore nei vini rossi e rosati. Utilizzato già a mosto, durante la macerazione, protegge gli antociani dall’ossidazione e ne anticipa la
condensazione
APPLICAZIONI
L’applicazione principale di Top-Tan CR è la stabilizzazione del colore nei vini rossi e rosati. Utilizzato già a mosto, durante la macerazione, protegge gli antociani dall’ossidazione e ne anticipa la
condensazione
Disponibile
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