WYNTUBE PROLIFE KG 2

wynTube ProLife impiegato durante la fermentazione alcolica aiuta il lievito a mantenere integre le funzionalità della membrana cellulare, grazie al rilascio di acidi grassi insaturi e
steroli, inoltre adsorbe gli inibitori endogeni, come gli ac. grassi a media catena. Questo si traduce in una maggiore vitalità delle cellule nelle fasi finali di fermentazione e quindi in un
più sicuro esaurimento degli zuccheri presenti e in una migliore espressione aromatica del lievito. Il rilascio di mannoproteine aumenta la complessità del vino e contribuisce a ridurre le note vegetali.
In caso di arresti di fermentazione o di rifermentazioni l’azione adsorbente di wynTube ProLife è fondamentale per detossificare la massa e prepararla al nuovo inoculo.